6_chuugoku4_hiroshima




1: 2019/03/18(月) 20:32:33.231 ID:QC/eQXSA0
広島焼き
no title


あなごめし
no title


汁なし担々麺
no title


カキフライ
no title


尾道ラーメン
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揚げもみじ
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おいでませ広島



3: 2019/03/18(月) 20:33:15.487 ID:3mknpFNG0
腹減った

4: 2019/03/18(月) 20:33:25.347 ID:4UNB8Nsfa
美味そうでワロタ

5: 2019/03/18(月) 20:33:50.955 ID:g4GFUtm40
広島焼きって言うと広島原人が怒ってくるぞ

6: 2019/03/18(月) 20:34:59.058 ID:zBl4nKXG0
広島県民だけど関西風のが美味いぞ
揚げもみじは美味い

9: 2019/03/18(月) 20:36:56.757 ID:4lX1eckB0
カキフライ以外魅力なしでワロタ

10: 2019/03/18(月) 20:36:59.902 ID:yPFOQKuXM
汁なし担々麺はガチで美味かった

11: 2019/03/18(月) 20:38:01.045 ID:s7ZIc8yy0
広島風お好み焼きはキャベツだけ食ってる感がある

12: 2019/03/18(月) 20:38:22.482 ID:68twvVBAa
火の通ったカキなんて不味くて駄目だろ
腹が当たってでも生ガキ食うわ

13: 2019/03/18(月) 20:38:49.424 ID:d2aZo4LFa
汁なし担々麺って本来の四川料理の担々麺で汁ありの方が派生だけど広島名物って言うほど広島のは何か特徴あるの?

16: 2019/03/18(月) 20:42:03.531 ID:QC/eQXSA0
>>13
中国四川省出身の料理人陳建民が日本人向けに改良した汁麺として担担麺が普及しているが、担担麺発祥の地である四川省では汁のない担担麺が一般的である。
四川省の担担麺に店舗独自のアレンジを加えて誕生したものが、日本の汁なし担担麺である[2]。

グルメ雑誌dancyuによると汁なし担々麺には3つのタイプがあるとされている[3]。 胡麻ペースト(芝麻醤)や干し海老の風味を加えるなどのアレンジを施した「東京式」。
中華料理店や一部の専門店でつくられる、本場そのままの「成都式」。そして広島で独自の発展を遂げた「広島式」である。

元祖は2001年(平成13年)に広島市中区で創業した「きさく」と言われており[2][4]、同店でアレンジされた担担麺は知る人ぞ知る名物となった[2]。

続いて、広島市中区の「くにまつ」が2010年頃から起きた第二次ブームを牽引する[2]。くにまつは具体的なレシピを公開することで汁なし担々麺の普及に寄与した[2]。

青ネギの風味を利かせ、かんすい少なめの中細麺に半熟卵のトッピングが一般的である。

また〆のごはんについても、きさくの客が自発的に始めたものが発祥で、店主から薦めたものではなかった[1]。

2017年にはサンヨー食品からカップ麺として「サッポロ一番 街の熱愛グルメ 広島式汁なし担担麺」が発売されている[5]。

2018年現在、県内に汁なし担々麺の専門店は25店以上、提供店は200店以上となっており、広島のご当地グルメとなっている[6]んだぞ。

18: 2019/03/18(月) 20:44:50.122 ID:d2aZo4LFa
>>16
Wikipediaコピペでもここまでちゃんとレス返してくれるやつなかなかおらんからなかなかいいやつだなお前
ありがとう

14: 2019/03/18(月) 20:39:18.530 ID:RezlG2ZJ0
全部『風』つけ忘れてんぞ

15: 2019/03/18(月) 20:40:25.391 ID:04paODSO0
お好み焼きより広島風お好み焼きのほうが好き

17: 2019/03/18(月) 20:42:49.953 ID:JuhA/Qxn0
ウニホーレン流行ってるって数年前に聞いた

19: 2019/03/18(月) 20:45:17.454 ID:QC/eQXSA0
>>17
広島ではこうやって食べるんだ

no title


no title

20: 2019/03/18(月) 20:46:22.151 ID:pqKhrwXHM
>>19
それが一番うまそう

22: 2019/03/18(月) 20:57:23.836 ID:Nx5wgHHm0
いいな
広島いくか

23: 2019/03/18(月) 20:59:52.900 ID:LB8fuYjSd
牡蛎かれーぱんくったけどまずかった

25: 2019/03/18(月) 21:25:40.825 ID:rxYkF0T7r
ラーメンだけ旨そう












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引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1552908753/