manager





1: 2017/11/20(月) 18:19:03.342 ID:pWto1G440HAPPY
泣きたい…もうお家帰るぅ…




2: 2017/11/20(月) 18:20:01.600 ID:qaeeGUJndHAPPY
なんの店やってたの?
個人事業主?法人?

5: 2017/11/20(月) 18:20:55.758 ID:pWto1G440HAPPY
>>2
個人経営ケーキ屋さん

3: 2017/11/20(月) 18:20:03.583 ID:yeO8MHFJdHAPPY
住居兼店舗じゃないのか

7: 2017/11/20(月) 18:22:11.179 ID:pWto1G440HAPPY
>>3
店舗兼住宅だけど実家はど田舎
店閉めたいけど実家継ぎたくない

12: 2017/11/20(月) 18:26:20.898 ID:yeO8MHFJdHAPPY
>>7
ケーキ屋って人くんのか?
最近コンビニとかスーパーも割とクオリティ高いし

16: 2017/11/20(月) 18:27:43.223 ID:WFOFnxOZ0HAPPY
>>12
何この可哀想なレス

17: 2017/11/20(月) 18:28:45.573 ID:pWto1G440HAPPY
>>12
来店客はあんまり…
近所の民宿とかホテルとかに団体客へ卸してる
コンビニスイーツに負けてる

6: 2017/11/20(月) 18:21:22.832 ID:QFu4zMimrHAPPY
銀行いけよ

9: 2017/11/20(月) 18:22:54.961 ID:ZFVBUo4g0HAPPY
インスタ映えよくするために
ハート型にくりぬいたいちごとか乗せようぜ

11: 2017/11/20(月) 18:24:38.119 ID:pWto1G440HAPPY
>>9
そんな簡単な事でインスタ映えするなら苦労しないよ

13: 2017/11/20(月) 18:26:28.919 ID:k2MK6bUnKHAPPY
これからの時期はクリスマスケーキで忙しいんじゃないの?

14: 2017/11/20(月) 18:27:28.787 ID:XbmT46yCpHAPPY
どこ?近かったら買いに行くわ

18: 2017/11/20(月) 18:29:54.735 ID:sq236yv10HAPPY
製菓の専門学校卒業してホテルのペストリー勤務1年目の俺に独立の厳しさ教えてくれ
というか経歴も知りたい

21: 2017/11/20(月) 18:33:03.598 ID:pWto1G440HAPPY
>>18
コネが無いなら絶対辞めたほうがいい

24: 2017/11/20(月) 18:34:20.676 ID:sq236yv10HAPPY
>>21
コネってどういう?
とりあえず知り合いの同業を増やすのはわかるけど、それがどう影響してくるんですか?

29: 2017/11/20(月) 18:39:01.319 ID:pWto1G440HAPPY
>>24
どうも何もコネが無いと口コミすら広がらないし売上に直結よ
開店当初は来店客もそれなりにいたのにネットにすらなんの投稿も無くて辛い

30: 2017/11/20(月) 18:39:53.845 ID:McrTqYGhaHAPPY
>>29
それって単に味がダメなだけじゃ……

35: 2017/11/20(月) 18:41:07.376 ID:pWto1G440HAPPY
>>30
美味しいって言われてたのになあ

40: 2017/11/20(月) 18:42:20.838 ID:McrTqYGhaHAPPY
>>35
そりゃ本人目の前にして不味いとは言わねーよ

リピートもない口コミもない
これがすべてを物語ってる

54: 2017/11/20(月) 18:47:04.964 ID:pWto1G440HAPPY
>>40
やっぱりか…

20: 2017/11/20(月) 18:30:48.671 ID:KzO2kht90HAPPY
向いてねえんだやめちまえ
今なら高く買い取ってくれるかもしれん

22: 2017/11/20(月) 18:33:15.964 ID:McrTqYGhaHAPPY
借金いくら?

25: 2017/11/20(月) 18:34:40.938 ID:pWto1G440HAPPY
>>22
たくさん、とにかくたくさん

26: 2017/11/20(月) 18:35:57.433 ID:McrTqYGhaHAPPY
>>25
担保はなんなの?

32: 2017/11/20(月) 18:39:58.349 ID:pWto1G440HAPPY
>>26
曾祖父ちゃんの持ってる山

33: 2017/11/20(月) 18:40:40.828 ID:McrTqYGhaHAPPY
>>32
じゃあ銀行にはそれで諦めてもらおう

43: 2017/11/20(月) 18:43:12.509 ID:pWto1G440HAPPY
>>33
家族も幼馴染も友達も山なんて売って地元戻って来いって言ってるから迷ってる
でもネギ作るの嫌だ

52: 2017/11/20(月) 18:45:50.611 ID:McrTqYGhaHAPPY
>>43
お前さんにはネギくらいがお似合いなんだよ
大人しくネギ作れよ

これから鍋の時期だし買ってやるからさ

59: 2017/11/20(月) 18:48:24.446 ID:pWto1G440HAPPY
>>52
やっぱそうだよなぁ
身の丈に合わなかったのかな
ネギ作るのかあ

28: 2017/11/20(月) 18:38:53.372 ID:EriGEbUA0HAPPY
通販したら?

31: 2017/11/20(月) 18:39:54.025 ID:EriGEbUA0HAPPY
最初は友達とかにサクラ頼んだら良いんじゃないか

34: 2017/11/20(月) 18:40:46.008 ID:oby7AArU0HAPPY
コンビニ商品より不味いものをなんで買わなきゃいかんの??

36: 2017/11/20(月) 18:41:12.366 ID:KzO2kht90HAPPY
ケーキ屋なら作るべきコネは同業者じゃなくて式場とかじゃないんか

48: 2017/11/20(月) 18:44:13.547 ID:sq236yv10HAPPY
>>36
式場は式場にパティシエがいるので
外注とかそういうのはないですよ

38: 2017/11/20(月) 18:41:42.885 ID:PjTK5PQEaHAPPY
旨いのと奇抜な商品あればいけるんちゃう?

41: 2017/11/20(月) 18:42:52.190 ID:ZsKxgY0c0HAPPY
>>38
流行のインスタ映えだな。
着色料で水あめ着色して虹色ケーキ作ろうぜwww

60: 2017/11/20(月) 18:48:27.971 ID:SlQ+ydyS0
>>38
俺ならいけんわ

44: 2017/11/20(月) 18:43:18.555 ID:XYZPC1+4dHAPPY
ケーキ屋なんて女子人気職だからバイト募集すれば選びたい放題食い放題だぜ?

45: 2017/11/20(月) 18:43:32.718 ID:nTXCz87F0HAPPY
担保が山???
山なんて要らねーダロ!!!

とっとと楽になった方がマシだね

47: 2017/11/20(月) 18:43:42.170 ID:USY6tLDkdHAPPY
よくある経営改革としては
地元の素材、食材に拘ってみたり
自分だけの技術や思考を凝らしてみたり
実家の伝統や資産を取り入れたり
インスタ蠅みたいなブームに乗っかったり
じゃない?

49: 2017/11/20(月) 18:44:19.430 ID:EriGEbUA0HAPPY
立地悪いんじゃない

51: 2017/11/20(月) 18:45:29.774 ID:aUfn6dA8pHAPPY
そのケーキ屋の売りみたいなのはあるの?

53: 2017/11/20(月) 18:46:51.056 ID:EriGEbUA0HAPPY
地元の学校と合同で開発

とかやれば地元の冊子の載ったりするからやってみたら?

55: 2017/11/20(月) 18:47:14.934 ID:KzO2kht90HAPPY
全部小売りだけで稼ごうと思うとしんどいだろ
どっかの業者と提携すること考えよう

外注してる式場は無いのか?
パーティ会場とかは?

64: 2017/11/20(月) 18:49:19.815 ID:aUfn6dA8pHAPPY
>>55
そういうのはデカい会社がやってるケーキ屋か、ケータリング専門みたいなのがやってるよ
個人店のケーキ屋でケータリング出すのは時間的にも人件費的にもキツい

67: 2017/11/20(月) 18:50:47.908 ID:pWto1G440HAPPY
>>55
それも考えてたんだけどね
どこも相手にしてくれないよ町のケーキ屋さんは辛い

61: 2017/11/20(月) 18:48:41.385 ID:k3tZZsTI0
初音ミクコラボネギケーキとかっつってニコニコに動画あげたらバズるんじゃね?

63: 2017/11/20(月) 18:48:58.835 ID:yeO8MHFJdHAPPY
パン屋やって
塩パンなら毎日買いたい

66: 2017/11/20(月) 18:50:07.738 ID:KzO2kht90HAPPY
仕入れは工夫できないのか?
安く買う以外にもケーキで払うって方法もあるぞ

70: 2017/11/20(月) 18:51:43.844 ID:k3tZZsTI0
どうせもう後がないならニーズ掘り起こすとこからやる?ビラでも作れば?

73: 2017/11/20(月) 18:52:20.677 ID:XtkLe+rLdHAPPY
口コミ書いてもらうのは待ちじゃダメ
書いてもらう努力する事
例えば買ってもらった時に必ず名刺渡して裏には口コミサイトの宣伝QR
待ち時間があれば、その時間に口コミしてもらったらチョコあげるなど努力が絶対に必要

75: 2017/11/20(月) 18:52:40.077 ID:pWto1G440HAPPY
そろそろ仕込みしてくるよ
地元帰るのも考えとく

76: 2017/11/20(月) 18:52:44.189 ID:pm3p1FFz0HAPPY
店前でクレープでも売れよ
店に入りにくいのがいけない

77: 2017/11/20(月) 18:53:20.994 ID:XtkLe+rLdHAPPY
ホテルやってて口コミ努力でかなり売上伸びた
口コミ管理は本当に重要

80: 2017/11/20(月) 18:57:03.339 ID:ZsKxgY0c0HAPPY
安く提供できそうな小さめのブリュレとか。注文入ったらその場で炙るとかさ。

81: 2017/11/20(月) 18:57:56.706 ID:KNg1NzeapHAPPY
チェーンのカフェ店長やってるけど、SNSでいいね・チェックイン・タグ付けして写真載せてくれたら焼き菓子1つサービスとかしたらどう?
そういうの、地味に集客に繋がるよ

焼き菓子サービスとかがしんどいようだったら「次回ご来店の際10%オフ券」プレゼントとか。
ちなみに有効期限はちゃんとつけた方が再来店に繋がる確率が高くなるよ

83: 2017/11/20(月) 18:58:42.527 ID:IanXUHQa0HAPPY
ティラミス味のクリームを入れたシュークリーム売ってくれよ

84: 2017/11/20(月) 18:59:24.701 ID:D+zUSbahdHAPPY
シュークリーム売れ

85: 2017/11/20(月) 19:07:26.386 ID:CIpqBe2O0HAPPY
海外いったら?この国のお菓子はレベル高すぎる。
フランスやイタリアの有名ケーキ屋いったけど、都内で繁盛してるケーキ屋と
比べると味も大したことないし無駄に高いだけ。
東南アジアとか中国とかにいけば売れるんじゃね?あの辺は菓子類が信じられないくらい
不味いから日本のコンビニスイーツレベルでもかなり売れそう。

87: 2017/11/20(月) 19:33:22.642 ID:pOzqzosn0HAPPY
経営コンサル入れて愚直に従ってみなよ

88: 2017/11/20(月) 19:36:41.526 ID:sq236yv10HAPPY
>>87
既に借金あるのに無理だろ

89: 2017/11/20(月) 19:50:17.982 ID:GEZvTcqX0HAPPY
多分広告打たないから知られてないだけだと思うんだけど
というわけでここで宣伝しろよ行ってやるから

91: 2017/11/20(月) 21:01:35.990 ID:tGCILm0/0HAPPY
大丈夫だよ、俺も借金2千万あったし

90: 2017/11/20(月) 20:08:59.494 ID:kexwg8OQ0HAPPY
みんな親身になって考えてるなあ
なんとか立て直しに成功してほしいわ







1001: 以下おすすめ記事をお送りします
 2008/2/21 23:2:22 ID:news4wide
new_786619c6
喫煙者があまりにもクズだと分かる一枚の画像がこちらwwww

ワイ、彼女に振られてLINEブロックされて着信拒否される

【画像】すき家vs吉野家、サービス精神の違いwwwww

女子高生「え、まって、パソコンって何をするものなの?」

【画像】 どちらが好み? 全盛期の小池栄子 vs 井上和香!ファイッ!【悲報】僕ニート、台所にあったホットサンドを勝手に食べた結果→ガチでやばいことにwwwwwwwwww

セブンイレブン「商品を大量に誤発注してもうた…せや!ラッキーアイテムにしたろw」→

浜田雅功、大阪府知事の頭を容赦なく叩く

元カノからなんか謎のLINEきたんやが・・・

【驚愕】これが江戸時代のカステラの食べ方らしい・・・(※画像あり)

【超悲報】「イッテQ」に批判殺到.....

ニートを続ける兄に父が「追い出す」と宣言→その後、兄はとんでもないことを言い出した…


ラーメン屋で。おっさん「最近飲酒運転で捕まったんだーw」俺「…」→おっさんの前にビールがあったので警察呼ぼうとしたら…

AMAZON利用するのにプライム入ってない情弱wwwwww

勇気だして好きな人を食事誘った結果wwwwwwまさかのwwwwwwwwwwwwwww


携帯没収されてしまう高校wwwww

【マジか】シンゴジラに出てくる “オペレーションルーム” の一日当たりの賃料wwww


超ホワイト企業に入社したら逆にキツ過ぎてわろた・・・



引用元: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1511169543/