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1: 2017/07/01(土) 15:27:24.57 ID:CAP_USER9
シャリだけを残す人が…
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最近、回転すし店などで、魚などのネタだけを食べ、ご飯のシャリ部分を残した写真が投稿され、ネットで話題になっている。なぜ、食べ残されてしまうのか。その理由と対策を取材した。
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「シャリ 食べ残し」の話題はネット上で大きく反応、6月17日だけで535件のツイートを記録した。ネット上には「私も残すなあ…」「食べ物を粗末にするのはなぁ」「作ってくれたすし店に失礼」といった反応が見られた。
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■シャリの大きさ、変更可能
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 回転すしチェーンの「すし銚子丸」では、一部の店舗でシャリの大きさを変えた注文を受け付けている。シャリ小さめのすしは、普通サイズと比べてコメの量を約半分にしていて、コメの量を減らして糖質の摂取を控えたい女性客などから、頻繁に注文を受けるという。

 さらに、すし銚子丸では“シャリなし”も注文ができ、“シャリなし”から“大きめ”まで、全て同じ価格で提供している。シャリの量を変えることで、「食べ残し」を減らすことができているという。


■「食品ロス」を減らせ!「30・10運動」

 「食べ残し」の問題は、すしだけに限らない。食べられるのに捨てられる食べ物「食品ロス」は、国内で年間621万トンに上る。このうち、外食における「食品ロス」は120万トンで、全体の約5分の1の量に相当する。

 こうした中、「食品ロス」をなくそうと取り組む自治体がある。長野県松本市では「残さず食べよう!30・10運動」に取り組んでいる。

 「30・10運動」とは、宴会の開始30分間と終了前の10分間は、自分の席で食事をしようというもので、松本市が「食べ残しなし」を目指し、市民に呼びかけている。食べ残しが多かったという市内の飲食店でも、ポスターなどで呼びかけていて、全体的な食べ残しは減っているという。

 「食べ残しをなくす」取り組みは、他にも青森県八戸市や京都市など全国の自治体で広がりつつあるという。


■対応が難しい店も

 シャリの量を変える対応は、全ての回転すし店でできるわけではない。中には。回ってくるすしを取るか、タッチパネルでの注文になるので“シャリなし”などの要望を聞けないところがある。

 また、機械でシャリを作っているため、シャリの大きさを変えるという対応が難しいところもある。

 あるすし店は「すし職人はシャリとのバランスを考えてネタの大きさなど変えているため、ネタとシャリと口に頬張って、その調和を楽しんでほしい」と話していた。

 ネタをシャリから剥がすという行為は、握り手としては、あまり気分が良いものではなく、推奨する食べ方でもないという。


■“食品ロス”は援助量の2倍

 世界には食料不足で餓死する子どもたちがいる。日本の食品の半分以上は世界から輸入したものだが、年間の食品ロス621万トンは、飢えに苦しむ人々に向けた世界の「食糧援助量」の2倍に相当する量だ。

 食料を大事にすれば無駄な輸入を減らし、その分だけ、おなかをすかせた子どもたちに食料が届くことを自覚する必要がある。

配信 2017年6月30日 18:57
日テレニュース 動画あり
http://www.news24.jp/articles/2017/06/30/07365719.html
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49: 2017/07/01(土) 15:42:51.36 ID:maNXysJwO
>>1
上だけ食べたい輩の為に刺身をラインナップにいれれば良いだろw
二、三百円のを注文されたら出す形にすればいい

124: 2017/07/01(土) 15:56:54.14 ID:/RSpEQo70
>>1
そもそもこーゆー客は何しに回転寿司屋に行くの?
スーパーで刺身買った方がコスパいいだろ

156: 2017/07/01(土) 16:02:07.53 ID:mK9SANjV0
>>1
刺し身の代わりに注文してるんだろ

刺し身と海鮮丼でも値段が逆転するから海鮮丼頼んでご飯を残す

214: 2017/07/01(土) 16:10:44.32 ID:6fJ5eOGd0
>>1
しゃり無しの注文を受けるようにすりゃ
良いんじゃないのか?
注意して怒るより建設的だと思うんだが…

236: 2017/07/01(土) 16:13:26.30 ID:JyK2JAbu0
>>214
記事読めよ。

2: 2017/07/01(土) 15:28:14.05 ID:Za/rx5Ly0
金出してんだからいいじゃ無いか

186: 2017/07/01(土) 16:06:22.51 ID:Vl7Kqdax0
>>2
豊田真由子タイプだな
金さえ払えば秘書は奴隷
支持者も金で値踏みする

269: 2017/07/01(土) 16:20:02.61 ID:lKbFulhy0
>>2
いずれ廃棄コストが転嫁されて値段が高くなり、自分の首を締めるだけなのにな。こういう思考のやつにはわからんか

317: 2017/07/01(土) 16:28:22.75 ID:H7toJeIx0
>>2
食わないで捨てると、食ってしまうより余計に金がかかるんだよ
追加金払うか持って帰れ

9: 2017/07/01(土) 15:31:11.14 ID:MJ+N1nQk0
>>2
食べ残しの廃棄には金がかかる。
それを払うのは店側。
金払ったから残してもいいという理屈は通じない。

70: 2017/07/01(土) 15:46:55.31 ID:Ug8Q13Vf0
>>9
それも含めた料金だろ

89: 2017/07/01(土) 15:49:58.43 ID:U1DHVzF60
>>70バカ

167: 2017/07/01(土) 16:03:38.43 ID:8xljQwmk0
>>89
通常、商品の価格には当然に廃棄を見込んだコストも含んでいるよ。

経営者が、客は全て食べ残さない、と想定。
廃棄コストは価格に反映させずという設定にした。

食べ残しが出たら、価格に転嫁していないので、店のコストなんだよとか言い出す経営者がいたら間抜けだ。

189: 2017/07/01(土) 16:06:32.49 ID:mK9SANjV0
>>167
経費と料金は別やぞ
原価厨でもそこんとこの区別は付くっていうのに・・・

138: 2017/07/01(土) 15:59:06.90 ID:gQSVG7r40
>>2
こういう感覚なんやろな
平気で食べ物捨てる人ってのは

147: 2017/07/01(土) 15:59:55.49 ID:kMEXtbrF0
>>138
農家だって作物をバンバン廃棄してるじゃん

181: 2017/07/01(土) 16:05:22.92 ID:mK9SANjV0
>>147
スイカのタネのない真ん中だけ食って後は廃棄
一度やると分かるが、スイカへの考え方が変わるぞ

172: 2017/07/01(土) 16:03:56.43 ID:AFCN0+Tw0
>>138
捨てられる食べ物にだけクレームつける奴ってのが偽善者臭いんだよ
現代社会では物凄く大量の物が使い捨てにされてるだろ
そういうのは構わず使い捨てにしてるくせに、何でこうやって食べ物を残す人に対してだけやたら噛み付くのかね
廃棄する時にかかる処理費用や環境への悪影響で言えば残飯なんかよりプラスチックゴミの方が圧倒的に多い

300: 2017/07/01(土) 16:25:21.26 ID:gQSVG7r40
>>147,172
この人らも平気で食べ物捨てる人の特徴
関係無い話を持ってきて、己を正当化する

食べ物捨てる事に関して罪悪感はあるのだが
怠惰な性格なので、それができず
己の罪を他人の罪になすり付ける事によって正当化
そんな言い訳考える時間があったら、少しづつでも改善しようと試みるべき

311: 2017/07/01(土) 16:27:19.91 ID:gN4cK06g0
>>300
回転ずしに行って
長時間レーンで回っている寿司をせっせと食べてくれば
無駄な説教してないで捨てられるものを少しでも消費して来いよ
まずは実践

241: 2017/07/01(土) 16:13:59.86 ID:g3l22puu0
>>172
食べ物が命を育むのに欠かせない特別な物だからだろ。
かといって、他の物を無駄にしていい道理はない。

326: 2017/07/01(土) 16:28:57.57 ID:suVN4fNk0
>>241
倫理に関わるからだな
生命倫理
日常誰も気にしていないがふとした時に気になるこれ

よく分からんが、よく分からんからこそとった謎の単位、倫理

4: 2017/07/01(土) 15:28:27.63 ID:MJ+N1nQk0
最初から刺身食いに行けよ。

19: 2017/07/01(土) 15:34:07.10 ID:FpkkJlmT0
>>4
これ。糖質気にするなら最初から寿司屋に行くなよと。

そのうえで、食糧不足の国は政府がイカレてたりするから日本で食べ残し減らしたところでその国の食糧事情は変わらない。

46: 2017/07/01(土) 15:42:24.00 ID:nKa0IaYW0
>>19
そう、いい話だったのに最後でうさんくさくなった。

41: 2017/07/01(土) 15:41:12.83 ID:G1wjjsRz0
>>4
これだよなぁ
回転寿司だって、酒のツマミ用に刺し身出す所けっこうあるぞ

292: 2017/07/01(土) 16:23:45.95 ID:HKPSUAM70
>>4
これに尽きる
飽食になった日本の問題点だわ。

5: 2017/07/01(土) 15:28:50.59 ID:KTaxQj8n0
マスコミはコンビニの食品ロスは叩けないでしょ?

大スポンサー様だから

6: 2017/07/01(土) 15:29:29.87 ID:vGi91TPH0
定食屋行って刺身食えw

7: 2017/07/01(土) 15:30:05.11 ID:6okfqoUY0
大将!マグロシャリ抜きで!

10: 2017/07/01(土) 15:31:17.16 ID:X08XV3yO0
>>7
サビマシマシで

11: 2017/07/01(土) 15:31:32.09 ID:4IIwu9QL0
通はネタ抜きシャリのみ

13: 2017/07/01(土) 15:32:32.69 ID:pEbacfqw0
糖質とってないとスタミナ落ちない?

14: 2017/07/01(土) 15:32:41.39 ID:CjyQX1080
はまーんに少し前までシャリ無しの刺身があったはずだけど、いつの間にかなくなってるな

17: 2017/07/01(土) 15:33:19.81 ID:BHK11C/S0
シャリ食べないなら回転寿司入るなよ

31: 2017/07/01(土) 15:38:54.85 ID:yBKKO13Q0
>>17
あえて残して少食アピールしたいんだって

117: 2017/07/01(土) 15:55:10.21 ID:rhBAd9Ml0
>>31
少食アピールなら2,3貫食って終われよ
ネタだけ10貫食ってシャリ捨ててたら
食い意地張ってるようにしか見えんわ

25: 2017/07/01(土) 15:36:44.82 ID:nY16qALq0
>、宴会の開始30分間と終了前の10分間は、自分の席で食事をしようというもので

宴会の食品ロスはかなり多そうだよな

27: 2017/07/01(土) 15:36:54.10 ID:sgq44O4T0
>宴会の開始30分間と終了前の10分間は、自分の席で食事をしようというもの

これ全く意味がわからんのだが長野県では宴会の時全員が自分の席を離れてウロウロしてんの?

30: 2017/07/01(土) 15:38:53.92 ID:OLpPRwct0
>>27
他の人の席でお酌して話し込んでるんじゃないの

85: 2017/07/01(土) 15:49:35.02 ID:fCG9u2F40
>>27
飲み会宴会だとわかるだろコレ

205: 2017/07/01(土) 16:09:43.18 ID:2Qen3JZX0
>>27
自分が勤めてる職場の飲み会なんかだと、みんな席の料理そっちのけで
上司や同僚に酒注いで回ってる感じだよ。
ぼっち気質な自分はだいたい一人で黙々と料理食ってるが。

んでもって、大抵宴会用の料理って多目に出てくる割に、
みんな酒で腹膨れる&ゆっくり食う時間を取らないもんで、
余らす人が多いのよね。

39: 2017/07/01(土) 15:40:59.14 ID:nDwh0TLu0
刺身盛り合わせをメニューに出したら良いだけだろ

40: 2017/07/01(土) 15:41:03.87 ID:JsUTGkUE0
米に謝れ

61: 2017/07/01(土) 15:44:49.49 ID:dwp67Y+U0
>>40
2chに多いおっさんなら、親に「米を残したら目が潰れる」とか脅された世代だと思うけど

同世代や年上のおっさんおばはんがシャリ残してるのを見かけると
今までどんな生き方をしてきたのか哀れに思えてくるわ

80: 2017/07/01(土) 15:48:32.39 ID:so+EwftJ0
>>61
うちの親が茶碗にご飯粒べたべた状態で食事終わらせてた時は衝撃だったな
自分は教えられてなくてもそんなことしないのに

136: 2017/07/01(土) 15:58:49.93 ID:15+PRpbs0
>>80
うちのおかんもそうだったが、どうやら老眼が進みすぎてご飯粒が見えないらしい
内側の色が白くない茶碗に替えたら改善したぞ

190: 2017/07/01(土) 16:06:56.25 ID:so+EwftJ0
>>136
気付いたの自分が中学生位の時だから老眼はないなー
その後やんわり指摘してみたけど面倒臭いのか全く聞く耳持たないから放置だわ

88: 2017/07/01(土) 15:49:51.63 ID:oBRp6ojc0
>>61
> 2chに多いおっさんなら、親に「米を残したら目が潰れる」とか脅された世代だと思うけど

「『2chに多いおっさん』の親世代」の遺言は常に正義なの?
昭和時代なら正しかったかもしれないけどさ。

42: 2017/07/01(土) 15:41:14.29 ID:sRwpAeqa0
スーパーで刺し身盛り合わせ買って食った方が安上がりだろ
店に負担かけるようなことするなよ
金払えば何しても良いって考え止めろ

45: 2017/07/01(土) 15:42:15.14 ID:dkcJqpiG0
シャリ残す一方でスイーツとやらは食べる矛盾

57: 2017/07/01(土) 15:44:01.88 ID:RLcoDLSU0
それよりさ回転しゃぶしゃぶやってくれ

102: 2017/07/01(土) 15:52:04.80 ID:5oVyyUTL0
>>57
タイにあるよ

58: 2017/07/01(土) 15:44:34.49 ID:q8CePs230
かなりアホで贅沢な食べ方だよね

52: 2017/07/01(土) 15:43:22.24 ID:B9hLWiCI0
回転刺身やったら儲かりそう






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引用元:http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1498890444/