米の良し悪しよりまず炊飯器だよな
3 名前： ミリペン(奈良県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:41:52.44 ID:ktuwWJWm
土鍋で炊くのが一番美味いしな。
4 名前： 石綿金網(神奈川県)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:41:54.99 ID:hOcOFpFq
水厨しね
5 名前： 彫刻刀(不明なsoftbank)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:41:56.14 ID:23zv+AFV
ササニシキ最強
6 名前： 顕微鏡(dion軍)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:42:11.12 ID:pC2MMljY
研ぐときに浄水使わないと不味くなる
これ豆
7 名前： チョーク(長屋)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:42:26.63 ID:UI4rPRkK
電力会社の違いで米の味もうんたらかんたら
10 名前： エリ(catv?)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:42:51.80 ID:9ICjBEyd
三合炊きのマイコンだが全く不便を感じない
15 名前： モンキーレンチ(中国地方)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:43:34.19 ID:qcdOVcW2
水なんだな、これが
17 名前： カラムクロマトグラフィー(大阪府)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:43:51.48 ID:/ixtigs1
５キロ1580円の米を5980円の炊飯器で炊いてるがマズいと思った事はないな。
18 名前： 巾着(大阪府)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:43:56.70 ID:tuFQ+zsz
バカだろ、米でも変わるわ
19 名前： ノギス(富山県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:43:56.73 ID:Xd3mTmuN
炊きたては別に変わらんだろ 保温で差が出る
20 名前： エビ巻き(関東・甲信越)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:44:03.48 ID:BvFGMW1s
ガス炊き最強
22 名前： はんぺん(千葉県)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:44:17.71 ID:zZlme9LS
炊飯器の前に電気の良し悪しだ
24 名前： ペトリ皿(東日本)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:44:25.82 ID:WxIdAWii
IHなら何でも一緒って聞いたけどホント？
25 名前： スケッチブック(コネチカット州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:44:33.40 ID:qrQ9OlOw
プラシーボ効果のおかげだな
27 名前： 鏡(山形県)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:00.36 ID:sDTLwBQ8
釜炊き三昧がほしい。でも高くて買えない。
28 名前： プライヤ(愛知県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:01.21 ID:E1fmtJoS
土鍋で十分
31 名前： フラスコ(関西地方)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:13.46 ID:uqdR1uJR
ガス炊飯器最強
32 名前： ガラス管(東京都)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:12.54 ID:zFQoyDHP
直火で炊いたご飯は美味い
よってガス炊飯器が最強
33 名前： カッティングマット(京都府)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:20.37 ID:aIZkdD6r
米知識だろ・・・って思ったら米知識だった
36 名前： 分度器(アラバマ州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:35.73 ID:kDNJxzfT
炊飯器の水加減はコシヒカリだから
ほかの銘柄の場合は水のメモリをあてにしちゃだめだぞ
37 名前： 黒板(広島県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:38.36 ID:e8UrC2XC
米研ぐ時に昔みたいにジョリジょリやっちゃ駄目
女性に触れるように優しく洗えって米屋がＴＶで言ってた
43 名前： カンナ(アラバマ州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:46:21.18 ID:xYk87gEu
3年ぐらい前で10万以上した炊飯器を型落ちで3万円で買った
高い金出して最新型とかアホ杉
44 名前： 墨(catv?)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:46:22.81 ID:b66ZIllB
パン食の俺には必要ないスレ
50 名前： 偏光フィルター(東京都)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:47:30.70 ID:cBNUQyd6
炊飯ジャーが壊れたんで新しいの買ったんだけど、洗わなきゃいけない部品が多くて複雑なんでうんざりした。
で、鍋で炊いたら美味くてびっくり。
炊飯ジャーは床でホコリかぶってるよ。
51 名前： エリ(大阪府)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:47:32.46 ID:+sl/ASfn
ガスで炊いたからウマイ！ 高い炊飯器だからウマイ！って思い込んでるだけ。
54 名前： 顕微鏡(福井県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:47:43.71 ID:HDRF0xoq
研ぎ方で味は変わる
1回すすいで3回研いで1回すすいで水を入れるという作業を2分以内に済ませなければ美味しい米など炊けるはずが無い
57 名前： フードプロセッサー(埼玉県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:48:08.97 ID:JwgsKrNE
「主食は米」というような認識は、日本人しか持っていない。
他の国の人に「あなたの主食は？」と聞くと「米」「パン」とは答えず、
具体的な料理名を答える場合が多い。
これ、俺のコメコメ米豆知識な
69 名前： 彫刻刀(長屋)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:50:08.14 ID:Jjokgp2K
東芝の圧力IHの保温すごすぎ
ぱさぱさになって食えなくなる前に腐ってないかが心配になるレベル
76 名前： ボールペン(アラバマ州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:51:04.38 ID:XGGNBXT3
お前ら土鍋で炊いてねーの？
情強ニュー速民が炊飯器とかウソだろ？
人生変わるぞマジで。
79 名前： マスキングテープ(アラバマ州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:51:41.32 ID:4OCX0ouf BE:182650087-2BP(4444)
暖かい地方の米はマズイ。
「うまい米を作るには寒暖の差が…」ってだけじゃなく、たぶん米の保管もマズイんじゃないかと。
ウチの地方なんか夏場そんなに暑くも無いのに、米は空調の効いた倉庫とかに入れてんのに。
88 名前： ノギス(東京都)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:53:20.22 ID:G/tu1qEd
ガスで火力強く炊き上げ最高さ
だから電気でガスの火力に近づけるように
新米、古米、水の分量、研ぎ方 何１つくるってもまづくなる
89 名前： ばんじゅう(東京都)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:53:24.48 ID:67u9S2D+
高い炊飯器を買うなら、その余分な金で精米機を買った方がいい
毎日精米して食うだ ただ、古米と新米の差が少なくなるから
新米の感動は薄くなるがなｗ
95 名前： まな板(神奈川県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:54:48.51 ID:L8NEKAlc
三洋電気最強
97 名前： そろばん(宮城県)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:55:06.42 ID:LsTuW7Mp
タイガーの土鍋のｸｿ高いやつ買ったら翌日茶碗ぶつけて欠けた
しかもそんなにうまくねーし洗うの大変だし
家電に文句つけた事なかったけどこれは近年まれに見る失敗だったわ
98 名前： 便箋(アラバマ州)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:55:12.48 ID:7WXSXGlW
五年使ってた炊飯器がぶっ壊れて、新しいの買ったら米の感じが変わったな
以前より食べやすくなった
100 名前： 万年筆(アラバマ州)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:55:36.68 ID:qZQztqmy
圧力鍋で炊いても美味い。
102 名前： のり(東京都)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:55:42.80 ID:LSfDZDge
なんだかんだで土鍋が一番。
ただし洗うのがﾒﾝﾄﾞｸｾ・・・
107 名前： インク(東京都)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:56:33.36 ID:2lgWke3O
どんなスレでもコメがよくてもネタが悪ければおもしろくはならないってことだな
まさにこのスレだ
116 名前： 鏡(山形県)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 11:57:52.18 ID:sDTLwBQ8
鍋で炊くとガスコンロがひとつふさがるから、おかず作りを平行して
やりずらくなる
117 名前： ペトリ皿(東日本)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:58:06.73 ID:WxIdAWii
手作業で米粒を選別してから炊くとうまいよ
人生変わる
131 名前： マスキングテープ(アラバマ州)[] 投稿日：2010/03/03(水) 12:00:23.31 ID:4OCX0ouf BE:117418649-2BP(4444)
大型家電品店とかで、同じ米を各社の最新炊飯釜で炊いて、食べ比べみたいなイベント出来ないだろうか？
正直食べ比べる機会が無いから、8万とか出す価値が在るのかが良く分からん。
158 名前： 飯盒(埼玉県)[sage] 投稿日：2010/03/03(水) 12:04:48.58 ID:LfTDghv6
羽釜＞＞＞＞＞＞土鍋＞＞＞＞＞＞ガス炊飯器＞＞＞＞＞＞＞＞(超サイヤ人4でも越えられない壁)＞＞＞＞＞電気釜＞＞＞レンジ釜
180 名前： 彫刻刀(長屋)[] 投稿日：2010/03/03(水) 12:08:36.46 ID:Jjokgp2K
美味いおかずを語らずして、米の味のみを語るとかお前らもうね
海原雄山に一笑されてるレベル
34 名前： ガスレンジ(大阪府)[] 投稿日：2010/03/03(水) 11:45:24.46 ID:32zVaKDH
電源コードを変えると味が変わるのは炊飯界では常識です。
私は発電所から専用線で我が家まで電力を引っ張り込んでいます。
電線の材質は無酸素銅が最高ですよ。
おかげで、ウチはマイコンですが、IHよりいい味がしますよ。
ちなみに電力会社の違いでも味付けにサがでるよ。
電力会社 長所 短所 お奨め度
---------------------------------------------------------
東京電力 バランス ﾓｯﾁﾘ遅い C
中部電力 粘度強い 粘度強すぎ A+
関西電力 さっぱり 粘度薄い B
中国電力 透明感 粘度薄い B+
北陸電力 ｳｪｯﾄな艶 個性が無い A-
東北電力 密度と色 粘度薄い A+
四国電力 色とﾆｵｲ 粘度薄い A
九州電力 バランス ｺﾒの距離感 C
北海道電力 品質 味が狭い B-
沖縄電力 芯に艶 味ﾓｯｻﾘ A
で、上は発電所から５Ｋｍ地点での特徴。
それより自宅〜発電所間の距離が長いと上記特徴＋マイルドの味付け
短いと上記特徴＋刺激的な味付けが加わる。
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コメント
コメント一覧
つい先日炊飯器が壊れたんで、
親父が安い炊飯器買ってきたんだが、
めっちゃ味が落ちてたんでびっくりした。
表面が硬い米のほうが好きなのになぁ。
コシヒカリで馴らされた俺の身体じゃ
銘柄不明のブレンド米は食えなかったぜ！
コシヒカリに戻した時の感動といったらｯｯ
ガス火焚き＞米を炊く量≒水加減＞炊きたてかどうか＞銘柄
かな
でも親戚の家のご飯はフツーの炊飯器だったがかなり美味かったな…銘柄も高級品まで行くとかなり影響すっかな
これやらない奴の米美味いはアテにならん
親が炊飯器を新しい物に替えたとたん
米がちょっと旨くなった
米は農家から直接買っている(売りに来ているのを買ってる)
水は川の上流でも源流に近い所に住んでいるので浄水器を通さなくても旨い
この組み合わせでも味がちょっと変わるのがわかる
でも慣れるとどうでもよくなる
硬めのササニシキおすすめ
俺は実家で作ってるから食い放題
透明になるまで米洗ってる奴の家のご飯って不味そうだよね(´･ω･｀)
家電屋のアンちゃんの勧めでIHの奴に替えてみたが
確かに全然味が違う
ご飯が進む君だわ
「高い物買ったからうまいにきまってる」
っていう意識も働くだろう
だがそれになれた後、誰かの家で安い炊飯器と水道水そのままで炊いた米を食った瞬間の
味の薄さ、粘りのなさ、においの悪さはものすごく感じると思う。
ごはんの味は米じゃなく炊飯器の良し悪しで決まる。米知識な
もちろん炊飯器を何十台も買って、
いろいろとためした結果で言ってるんですよね？
その炊飯器の機種を全部、教えてください。
不味い米はどんな炊き方しようが不味い
ネットで激安米買ってまじで後悔した
本当に食べれないレベルの不味さ
くさい、米粒がつぶれてる、黄ばんでる
どんなに日本酒なんかを入れたりして工夫をしても不味い
あんなにまずい米買うくらいならパスタの方が安上がりで美味いわ
今の電気釜はすごく良くなってる
ちなみに高級機は主に保温機能が優れている
いい加減グルメ漫画(笑)見て知ったかするのはやめろよみっともない
同じくらいの価格の電気釜と比べたけど味が全然違った
ワイルドｗｗｗ
どこのげんし・・両津ｗｗ
うそつけw
米が壊れないように軽くゆすぐぐらいが一番
５千のと１万のでハッキリわかるくらいにな
４万〜くらいの炊飯器使ってみたいなぁ
ちょおおｗｗドモホルン・リンクル米ｗｗｗ
きちんと保管してこまめに精米すれば普通の米でもかなり美味しい。
３日放置しても黄ばまないし味が落ちない。
保温しながら真空保温するとかキチガイ炊飯器。
炊く時も同じように減圧して米に吸水させるらしい。
いつもの安米のハズなのにまったく別な炊きあがりで
マジびびった。
でも圧力鍋みたいに爆発とかしないかちょっと不安。
の炊飯器
／'i;ii;ii;ii;ii;i: .: .: .し: .: .: . J: .: .＼ ||:: |
'i;ii;ii;ii;ii;ii;i;:: .: . : .,ｨZＺ;;ﾌ: .: . ヽｴヽ .||:: | ヒッ ﾋｯ ヒッ ﾋｯ ﾋｯ
'i;ii;ii;ii;ii;i;:: .: .: . ": ._;_;_;..::::: .: . /二ヾ ||:: |
'i;ii;ii;ii;ii;ii;i : .j : . : .ｨ､◎ヾ::::.:.:.（<◎ ! .||:: | ヒッ ﾋｯ ﾋｯ ヒッ ﾋｯ ﾋｯ ﾋ
'i;ii;ii;ii;ii;ii;i: .: .: . /::::::￣ノ :::::.:.: .＼"{ ||:: |
i;ii;ii;ii;ii;ii;i: .: .: .: .: .: .-'': . /: .,,,,,_:::_,ヽ､ . ||:: | ヒッ ﾋｯ ﾋｯ ヒッ ﾋｯ
i;i/⌒ヽ: .:::::::.: .J: .: .: .: . ヽ::｀“::Ｔ“'::.:ｉ ||:: |
;:{ i: .ﾊ: .: .: .j: .: .: .: .: . /::::: _;;.-‐ー､ | . ||:: | も、もう持ってられない・・・
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ヽi;ii;ii;i_ﾉ: .: .: .: .: .Ｊ: . : .｀ｰ-┴┴┴ｲ ||:: |
: .ヽi;i;:i: .: .::::::::.: .: .: .: .: .: ..:::｀ー---' ! ||:: |
: .: .ヽ;:i: .ヽ:::::::::..: .: .: .: .j : .: .": .: . ヽ{ . ||:: |
どかーーーんっ！！！
実家が米どころで、この前久しぶりに帰って米を食ったが、マジで違う。
高級な炊飯器なんて使っていないのに、粘りというか、モチモチ感がまったく違う。昔は毎日食っていたのに気づかなかった…
食べ物で衝撃受けたのはほんと久しぶり。
全部関係する
手っ取り早く美味くするには炊き方の工夫ってだけさ
銘柄で食べ比べしてみたい
ちゃんと炊く手段を用意して、良い米買って美味しく食べたい。
>>1040
減圧してるなら爆発しないよ
これを本格的釜で炊いたらどうなるんだ、、。冗談抜きでほっぺたが落ちるかも。
米は店売りじゃなくおかん経由の自家売モノ。
どうでもいいけどご飯て言い方ややこしいよね。食事全体なのか米なのか、、。
一番最近ササニシキ食ったのは高崎駅のだるま弁当くらいだよ。
ササニシキ美味いのにな…。
最近はあまり見かけないけど、型落ちの安物とか、まんま鉄板みたいな薄っぺらいのとかがある。
そういうので炊くとマジでマズい。
明日、本当の米ってやつを見せてやりますよ。
味というか香りが落ちた
まだ使えるけど炊きあがった時の音が鳴らなくなって、結婚したこともあって
新しいIH炊飯器買ったんだけど、古い炊飯器で炊いたご飯のほうが美味しかった・・・
でも現実問題でそれはなかなか難しい
現代食ならなおさら
マジで上手くてびっくりした
ただし1ヶ月もそれ食ってると慣れる
軽く洗うのを推奨って、最近の米ってヤワなのか？
米1040
減圧炊飯器なんだろ？ 真空パックが爆発するわけ無いだろうｗ
こ め ち し き
最初に米喰ったやつ何を考えてたんだろうな…
味なんかないだろ…
今ほど調理器もないし
騙されたと思って買ってみ。
マジ米変わる
ホントかよ？
S○NYOのIH圧力釜を2年前買ったけどマジまずい･･･高かったのに･･･
丁寧かつ敏速に米を研ぎ、米が割れない程度に水切り放置
水を入れたら浸透させる（30分以上）
水は一度沸かして冷ました物
備長炭の塊を入れて炊くとなお美味い
土鍋は美味しいが洗うのに手間が掛かる
後おこげが嫌いなので自分には微妙
コシヒカリは2��2千円以上の物以外はなんちゃってコシヒカリだ
晩御飯はえらく不味かった記憶が残ってる。
後で考えてみたが米は同じだし食堂用炊飯器は同じはずだから
単に水の量を間違えていたと思う。
俺が新潟で魚沼産コシヒカリ食って、いかに旨かったか(今まで食ってきた米の中で一番旨かった)を、農業者？の祖父に語っちまったがために、小学小僧の無知のほざきにカチンと来たのだろうな(笑)
後でよく見たら「米知識な」だねw。
同じ米貰って使ってるはずなのにウチのご飯が全然美味しくなくてばーちゃん家のがやたら美味いのが長年不思議でしょうがなかったのだがばあちゃん家のはガス炊飯器だったと最近知った
それで生まれたのがひとめぼれ
ひとめぼれもうまいが粒がでかすぎて
やっぱりササニシキの方が好みかな
不味いコメは言ったん冷えると温め治しても不味い。
炊きあがるから美味しくなる。
底が丸いタイプのもので炊くと同じような仕上がりになる。
水はその米の産地と同じ水を使うとより味がなじみ美味しくなる。
と将太の寿司で描いてた。
電気炊飯器は簡単便利だぜ。
肉用ミオラもはずせない
うちの親爺の作った米は農協の栄養・食味試験で
新潟産コシヒカリより格上の認定を受けた
奇跡のノーブランド米だ。
でも長野県産でコシヒカリでもないから出荷すると安いんだよな。
ササニシキは冷害に非常に弱い。
だから平成5年の大冷害以降あまり作られなくなったんだ。
ただ、冷めてもうまいから弁当用にはもってこいなんだ。
そのため、こだわりの弁当屋とかおにぎり屋とかでは
特別に農家と契約してササニシキを作ってもらってるところもある。
微妙に差はでるけど、どんないい釜使っても不味い物は不味い
土鍋、飯盒、お釜も素人がやると不味くなる
水加減火加減を間違えると台無しになる
土鍋･飯盒･お釜>圧力鍋＞＞＞＞＞
ガス炊飯器＞＞＞＞＞
高級電気炊飯器･圧力釜炊飯器･業務用炊飯器＞＞＞＞＞
一般炊飯器
美味しい米のがやっぱりおいしいよ
どんな店で売っている高い米も他の米まぜてるからダメだけど
どの種類が旨いとかはその土地の気候に会った稲種かどうかとか、田んぼによっても味がちがうから何とも言えんけど
農家の人から自家用にって作ってる米が一番旨かった
毎日使うせいか、炊飯釜が古くなると味が落ちるっぽい。
買い換え直後には違いがモロわかる。
ホントに解った上で言ってるのか怪しい※と違っていい事言った！
けれど………俺は安い米しか食えない。
で、炊くとだね………たしかに安い三合炊き炊飯器よりうまくなったけど………。そんなに大きな差は無いね。
実家に帰ると「東北農家から玄米で届けてもらっている高級銘柄米」を炊いたご飯を食べられるんだが………実家は「普通の年寄りが使っても困らない簡単操作系の炊飯器（２万円くらいだったそうだ）」で炊いている。つまりぜんぜん大したこと無い炊飯器ということだ。しかしこれで炊いた米、最高に美味い。
ようするに最底辺の米をちょっと上にするぐらいの能力はあるけど、そんな差は米の差を打ち消すほどのもんじゃないってこと。
美味い米食べたければ、１０キロあたり千円だけ高いの買うのが素直に正しいと思う。
この２つでは土鍋がダントツで美味い
米粒がシャキっとしておかずが何もなくても十分な旨みと甘みが出た
釜鍋で牧＞ガス炊飯器＞ＩＨ炊飯器（真空・超音波・銅釜etc）＞電気炊飯器
・水
浄水器＞水道
・精米
精米したて、酸化してないもの。
じゃないかな？
最高の水に
最高の米に
最高の釜で合わせるんだったら何が一番良いのかね？
全く同じ米、全く同じ水で炊いても炊飯器が違うと全然味が変わる。
米なんて砥いで炊飯器に入れてスイッチ押すだけなのに、おいしいご飯が作れない、ていう奴は、間違いなく炊飯器が悪い。
炊飯器買う時は絶対圧釜を買え。
炊飯器さえ良ければ、ご飯なんて誰が炊いても美味しくなるものなんだ。
水でもかわるし、洗い方でもかわるし・・・・
自分のベストを追求すべき。
安い米でも自分の好きな硬さとかにできるしね。
米屋の俺が言うから、そうしなさい！
それは製品としての完成度が高いから。
逆に電気炊飯器はＩＨ以来、圧力だ真空だと機能進化が激しい。
釜一つとっても、ダイヤモンド、炭、土、石、銅、鍛鉄など様々な素材が次々登場。
一見華々しくみえるが，これらの工夫はすべて、ガスの直火炊きの味に近づけたいという必死の努力の表れ。
しかし道は半ば、到達できる領域にはない。
つまり、炊飯器買うなら絶対にガス炊飯器。
米の品質の差を云々する前にガスと電気を炊き較べてみればわかる。
味の差は歴然。安い米でもガスは美味い、高い米ならなおさら美味い。しかも冷めても美味いのがガス。
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